Il Noà Cusumano è prodotto con un blend di Nero d'Avola 40%, Merlot 30% e Cabernet Sauvignon 30%. Le uve vengono raccolte manualmente nella prima decade di settembre. Fermentazione a temperatura controllata 28°- 30°C per 10/15 giorni; malolattica in carati di rovere e affinamento negli tessi per 12 mesi. Successivo affinamento in bottiglia. Bottiglia 75 cl
