L' b Harmonium /b è un vino fresco, di grande struttura e capace di sprigionare profondi aromi, prodotto con cura e attenzione già dalla fine dello scorso secolo dalla famiglia Di Gaetano, fondatrice della cantina b Firriato /b .Elegante, fresco ed equilibrato, questo b rosso fermo /b nasce da un uvaggio monovarietale: 100% b Nero d'Avola /b , tipico vitigno rosso autoctono siciliano. L'esser noto anche con il nome di Calabrese ha portato alla creazione di diversi equivoci sulla sua origine; resiste bene alle intemperie quindi non vede particolari difficoltà nella coltivazione con sistema tipico a spalliera speronato. Questo vitigno predilige terreni argillosi per la propria crescita, e la raccolta manuale degli acini conferisce un carattere di tradizionalità a tutto il processo produttivo. La vinificazione in vasche di acciaio inox è poi seguita da un affinamento per 10 mesi in barriques sotto attenti controlli periodici. Questo favoloso rosso fermo con denominazione b DOC Sicilia /b rappresenta la punta di diamante di una terra magica e affascinante; l' b Harmonium /b è diventato, nel corso degli anni, il punto di riferimento nel settore vitivinicolo siciliano e italiano grazie alla magistrale cura dei vitigni, all'attenzione nell'affinamento e a tanti altri piccoli elementi che sono stati in grado di rendere un semplice acino d'uva un prodotto nobile e unico nel suo genere.
