Pecorino Umani Ronchi 'Centovie' 2022

Pecorino Umani Ronchi 'Centovie' 2022
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Descrizione del Prodotto

L'uva Pecorino subisce una pressatura soffice ed il mosto fiore viene separato dal mosto di pressatura e raffreddato per poi essere decantato in maniera statica.
La fermentazione viene svolta in serbatoi di acciaio ad una temperatura di circa 20°C e si protrae per 20 giorni.
Il vino non svolge la fermentazione malolattica.
ffinamento avviene per circa 12 mesi in cemento.
A seguire si prevede un affinamento in bottiglia di 5 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Bottiglia 75 cl

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