Flor de Caña Centenario 12yo invecchia naturalmente per 12 anni ai tropici al 100%. Utilizza botti premium ex bourbon da 135 litri, sigillate con foglie di platano locale essiccate. Senza zucchero, caramello, ingredienti artificiali o acceleranti, è il primo ad entrare nella categoria Ultra-Premium del portfolio. Distillato secondo la tradizione spagnola, a multicolonna fino a 5 volte, con il 100% di energia rinnovabile. Tutte le fasi del processo di produzione sono supervisionate dalla stessa famiglia dal 1890. L'invecchiamento avviene alla base del vulcano San Cristobal in "Almacen" a circa 26°/28°C. L'angel share annuale è del 6% e ogni anno il refill delle botti avviene con rum della stessa annata.
