Soave Classico Pieropan 'Calvarino' 2024

Soave Classico Pieropan 'Calvarino' 2024
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Descrizione del Prodotto

Il Soave Classico ''Calvarino'' Pieropan è prodotto nell'omonimo vigneto situato nel cuore del Soave.
Il nome deriva da ''piccolo calvario'' data la difficoltà di lavorazione di questo terreno e dal percorso tortuoso per poterlo raggiungere.
Il vino è un blend di Garganega 70% e Trebbiano di Soave 30%.
La raccolta avviene manualmente a metà settembre per il Trebbiano di Soave e dal mese di ottobre per l'uva Garganega.
Diraspatura e pressatura delle uve.
Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato.
Affinamento del vino in vasche di cemento vetrificato a contatto con la feccia più fine e nobile per un anno.
Nella primavera successiva alla vendemmia è previsto l'imbottigliamento e la commercializzazione, previa sosta in bottiglia per alcuni mesi.
Bottiglia 75 cl

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