La Cuvée Prestige si distingue per la scrupolosa selezione delle uve e l’accurata vinificazione, seguendo il Metodo Ca’ del Bosco. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a un trattamento speciale chiamato “terme degli acini”, che comprende un processo di lavaggio e asciugatura. Dopo la fermentazione, i vini base maturano in serbatoi d’acciaio per sette mesi, permettendo loro di sviluppare appieno il carattere delle vigne. Successivamente, avviene un assemblaggio per creare la cuvée. Solo dopo almeno due anni di affinamento sui lieviti, il Franciacorta è pronto, e il processo di dégorgement avviene senza ossigeno, utilizzando un sistema preservando la purezza del vino. Infine, ogni bottiglia è contrassegnata in modo univoco per garantirne la tracciabilità.
