Descrizione
Rosso Piceno BIO di Velenosi è un rosso fresco e fruttato prodotto nel cuore delle colline marchigiane. Una bottiglia dallo stile giovane e leggero, versatile negli abbinamenti, ideale per accompagnare i pasti quotidiani con un tocco di personalità. Un’etichetta che esprime a pieno il carattere tutto marchigiano del Montepulciano, vinificato sapientemente dalla famiglia Velenosi, ad Ascoli Piceno in una cantina in cui tradizione artigianale e tecnologia all’avanguardia vengono quotidianamente impiegate con impegno e creatività. Questo rosso di Velenosi è ottenuto prevalentemente da uve Montepulciano (70%), con una piccola percentuale di Sangiovese (30%), coltivate in terreni argillosi situati a circa 300 metri sul livello del mare collocati nel comune di Castel di Lama. La raccolta avviene totalmente a mano nella seconda decade di ottobre. I grappoli, una volta giunti in cantina, vengono disposti in piccole cassette e refrigerati, al fine di preservare al meglio le caratteristiche aromatiche tipiche di questi vitigni locali. La vinificazione viene svolta secondo il sistema tradizionale, in vasche di acciaio di 200 ettolitri, con una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, durante la quale si ha un’evoluzione della struttura intensa, che conferisce al vino caratteristiche di grande bevibilità e freschezza. Il Rosso Piceno BIO ha un colore rosso magnetico denso e brillante che si declina al naso in aromi di frutta rossa, in particolare prugna e ciliegia. Il suo sapore è morbido e asciutto, con un corpo medio e una struttura morbida e finemente tannica. Una personalità decisa e senza fronzoli gli conferisce una beva piacevolmente diretta, e permette di adattarlo perfettamente a molteplici contesti gastronomici: da aperitivi a base di salumi e formaggi a ricette di terra più elaborate. Ideale con arrosti e primi piatti saporiti.
