Descrizione del Prodotto
Il Gewürztraminer “Turmhof” di Tiefenbrunner è un vino altoatesino e nasce precisamente a Cortaccia sulla Strada del Vino in provincia di Bolzano.
La cantina è gestita dalla famiglia Tiefenbrunner dagli inizi del Novecento: tradizione e impegno nel valorizzare le caratteristiche territoriali sono i concetti cardine su cui quotidianamente viene basato il lavoro in cantina e in vigna.
Il podere “Linticlar” che ospita la cantina risale al 1200 e nel 1848 venne inserito nei registri commerciali come azienda vitivinicola tra le più antiche dell’Alto Adige.
Nel 1968 venne inaugurato il punto di ristoro e dagli anni 2000 la produzione si è consolidata e ingrandita, raggiungendo i mercati internazionali e guardando sempre al futuro e alla sostenibilità ambientale.
I vigneti del Gewürztraminer “Turmhof” di Tiefenbrunner sorgono in una zona collinare sopra Castel Turmhof; il suolo è composto principalmente da argilla e calcare per un prodotto finale dal carattere strutturato e il microclima è ideale: estati con temperature miti e inverni freschi, spesso interessati da fenomeni nevosi e gelate notturne.
L’intervento umano in vigna è consapevole e ridotto al minimo indispensabile: rispetto per le naturali fasi di crescita e sviluppo delle piante e della materia prima, attenzione ai dettagli e rifiuto di sostanze chimiche sintetiche dannose.
La vendemmia si svolge manualmente solitamente nei primi giorni di novembre, quando la botrytis cinerea ricopre gli acini e provoca una maggiore concentrazione di succo.
Fermenta 2 mesi e affina in botte piccola; sosta in bottiglia 2 anni.
Alla vista il Gewürztraminer “Turmhof” di Tiefenbrunner si presenta di un giallo oro intenso con riflessi brillanti.
I profumi ricordano i petali di rosa estiva, frutta a polpa gialla matura come la pesca e l’ananas e sentori agrumati sul finale; in bocca è intenso, avvolgente e strutturato con un sapore finale di miele che richiama calice dopo calice.
In abbinamento è perfetto con piatti a base di carni bianche saporite con spezie, pesce al vapore e affumicato; interessante anche con strudel di mele.
Prodotto da consumare in occasione di cene romantiche davanti a un caldo camino per godere di sapori autentici e rari.
