Il Trento Spumante Brut Blanc de Blancs “Maximum” di Ferrari, disponibile anche nella prestigiosa versione Jeroboam, è uno Chardonnay in purezza, che esprime tutta la classica eleganza del celebre vitigno francese. Si tratta di un’etichetta storica della cantina, prodotta dagli inizi degli anni ’90 e ancora oggi molto apprezzata dagli appassionati. È un Metodo Classico di grande finezza, che esalta soprattutto i profumi floreali e gli aromi fruttati, uniti a una piacevole freschezza minerale. È una bella interpretazione dello stile classico degli spumanti trentini, che si sono conquistati meritatamente un posto tra le migliori eccellenze della nostra penisola. Per il suo volto delicato e fine, è particolarmente indicato a essere degustato al momento dell’aperitivo o per accompagnare antipasti di mare. Il Brut Blanc de Blancs “Maximum” Trento Spumante, nasce in una cantina che ha fatto la storia della spumantistica italiana e ancora oggi rappresenta un punto di riferimento imprescindibile. Fondata da Giulio Ferrari nel 1902, è simbolo di qualità ed eccellenza, grazie a una gamma di etichette di ottimo livello. Le uve provengono da un’accurata selezione delle migliori parcelle di Chardonnay, situate a un‘altitudine compresa tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare. Le vigne sono coltivate sui pendii soleggiati che salgono verso le vette alpine, con esposizione rivolta a sud-est e sud ovest. Il clima fresco e le notevoli escursioni termiche, permettono di vendemmiare nella prima metà di settembre uve dagli aromi molto ricchi. I grappoli sono pressati in modo delicato e il mosto fiore è avviato alla fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata. Dopo alcuni mesi, i vini base sono assemblati e la seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un periodo d’affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Lo Spumante Trento Brut Blanc de Blancs “Maximum” di Ferrari è un Metodo Classico dal volto raffinato di grande freschezza, fragranza e finezza. Nel calice ha un colore giallo paglierino chiaro, con un perlage fine e persistente. Il bouquet esprime profumi di fiori bianchi, aromi di agrumi, frutta a polpa bianca, note di crosta di pane, sfumature di pasticceria, di mandorla e di frutta secca. Il sorso è limpido e sapido, con un frutto maturo, cremoso e un finale di grande freschezza minerale. Uno spumante perfetto per conoscere il territorio e lo stile Ferrari.
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