Il rosso ''Assaje'' Capichera in origine era ottenuto interamente dall'uva Carignano, oggi è un riuscito connubio di Carignano e Syrah. Il nome deriva dal termine Assajé che nel dialetto Gallurese significa “è già qualcosa” ed è il primo vino rosso ad essere prodotto dall'azienda. Bottiglia 75 cl
