Il Gin Ki No Bi è un Kyoto Dry Gin le varie botaniche vengono suddivise in sei diverse categorie: base, agrumi, tè, erbe, spezie e fiori.
Vengono poi distillate separatamente e nuovamente assemblate.
La distilleria ha due alambicchi discontinui di provenienza tedesca: uno da 140 litri con integrato un cestino per le botaniche e uno da 450 litri a collo di cigno.
Le diverse forme e dimensioni danno la possibilità di trattare ogni botanica individualmente, permettendo così di estrarre solo il miglior aroma da ogni ingrediente.
Bottiglia 70 cl