Descrizione del Prodotto
L’Anthilia di Donnafugata è un vino bianco luminoso, il primo concepito dalla storica cantina siciliana, che ha rivoluzionato il panorama locale proponendo a livello mondiale grandissimi vini.
Il nome evoca quello dato in epoca romana alla città di Entella in cima alla Rocca, località in cui nasce questo vino e che rispecchia il territorio da cui trae origine.
L’antico appellativo con cui ancora oggi molti appassionati del settore identificano queste zone.
L’Anthilia è in linea con l’idea di Donnafugata di comunicare i colori e la luminosità della Sicilia agli occhi ma anche al palato di chi assaggia questi sublimi vini.
I vitigni di Catarratto e altri autoctoni della zona sono situati tra i 200 e i 600 metri sopra il livello del mare su terreni franco-argillosi.
Il vino nasce da un’attenta cernita manuale delle uve, poi selezionate nuovamente in cantina grazie alle ultime innovazioni a riguardo, a cui segue una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.
L’affinamento è svolto sempre in acciaio per 2 mesi e successivamente 2 mesi in bottiglia.
Alla vista è caldo con il suo giallo paglierino brillante.
Voglia di mare e libertà.
Al naso esprime sensazioni fresche di frutta bianca, agrumi e fiori di mandorla.
Al palato è minerale, armonico, freschissimo e persistente.
Si sa imporre.
Un vino da condividere, un vino che rende leggere le giornate.
