Il Brut “Perlé Rosé” Riserva è un Trento Spumante che accarezza il palato con una bollicina ammaliante, gentile, che rischia di far finire la bottiglia troppo in fretta. Un blend dove, accanto al Pinot Nero, troviamo un 20% di Chardonnay, vitigni che sanno integrarsi perfettamente l’un con l’altro, dando vita a un corpo e a un’armonia di profumi equilibrati. Ferrari, grande punto di riferimento in Italia per ciò che riguarda la produzione di Metodo Classico, stupisce con un’etichetta a dir poco chic, da riservare ai brindisi e alle occasioni più importanti. Questo Riserva “Perlé Rosé” è un Trento Spumante Brut che nasce dalla felice unione di due vitigni internazionali, Pinot Nero e Chardonnay. Le uve di queste due varietà crescono in vigneti dal profilo collinare, situati sulle pendici dei monti del Trentino, a un’altezza sul livello del mare compresa fra i 300 e i 600 metri, esposti verso sud e sud-est. Le uve, raccolte manualmente intorno alla metà di Settembre, vengono lavorate seguendo il processo tipico di produzione del Metodo Classico, effettuando la seconda rifermentazione in bottiglia. Il vino rimane poi a contatto con i propri lieviti, per almeno 60 mesi. Il Trento Spumante Brut “Perlé Rosé” Riserva si annuncia nel calice con un bel colore, che richiama la tonalità del rosa antico, molto elegante; il perlage è fine, sottile, di ottima persistenza. Il ventaglio di profumi che compone l’identità di questo Spumante racconta note ampie, in cui si ritrova la piccola frutta rossa, alternata a sfumature più floreali e di scorza di agrumi. In bocca è di ottimo corpo, raffinato, con un sorso estremamente morbido, che rivela una grande persistenza. Un’etichetta dotata di un’anima signorile, con cui Ferrari regala la bottiglia perfetta da stappare durante una serata da trascorrere all’insegna del romanticismo.
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