Il Pinot Nero Abbazia Di Novacella è prodotto a Cornaiano (Appiano) ad una altitudine di 350 – 420 metri s.
l.
m.
, in un terreno composto da depositi morenici permeabili su base porfirica con esposizione Nord, Nord-Ovest.
Vinifica con fermentazione in acciaio inox conn macerazione sulle bucce per 15 giorni.
Fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere da 60 hl.
Bottiglia 75 cl