Il Cirò Rosso della cantina Librandi è un vino schietto e gustoso prodotto da vigne, situate su colline alternate a tratti pianeggianti, che dal Mar Ionio si estendono verso l’entroterra nei comuni di Cirò, Cirò Marina, Crucoli e Melissa, in provincia di Crotone, in Calabria. Questa etichetta è ottenuta da uve Gaglioppo in purezza, varietà a bacca rossa dalle origini antiche, autoctona di questa terra, che è diventata una delle bandiere di questa cantina che ha creduto e investito per cercare di preservare e valorizzare le varietà tipiche della regione. Le viti vengono allevate con il sistema ad alberello e a cordone speronato su terreni caratterizzati da suoli argilloso-calcarei. La cantina, proprietaria di circa 260 ettari vitati, è una realtà a conduzione famigliare da ben quattro generazioni ed è oggi una delle più importanti cantine italiane e un riferimento assoluto per chi ama il vino della calabrese. Il Cirò Rosso di Librandi è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate generalmente tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre. I grappoli vengono pigiati e diraspati dolcemente in cantina per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox termo-condizionati per alcune settimane, con una breve macerazione sulle bucce. Si procede quindi alla svinatura e all’affinamento del vino per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox, dopodiché il Cirò viene imbottigliato e resta a maturare per un altri 2/3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Il Librandi Cirò si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso compaiono aromi di frutta a bacca rossa, tra cui la ciliegia e il lampone, note floreali di viola e fiori rossi, per virare su sentori di erbe mediterranee e su un accenno di spezie. In bocca è diretto, vinoso e di buon corpo, dotato di buona sapidità e piacevole freschezza e da un tannino grintoso e agile. Questo rosso della cantina Librandi è un’espressione diretta e immediata di vino tipico calabrese adatto al consumo quotidiano.
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