Champagne 'R' de Ruinart Brut - Ruinart Il vitigno Chardonnay è l'anima della Maison Ruinart. Le sue uve, provenienti soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, sono il fulcro di tutte le sue Cuvée. L' Assemblaggio di 'R' de Ruinart Brut è costituito al 40%25 di Chardonnay, dal 49%25 di Pinot Noir e dal 11%25 di Meunier, comprendente dal 20 al 25%25 di vini di riserva delle due annate precedenti. Affinamento e permanenza sui lieviti: 36 mesi sui lieviti Sboccatura (degorgement): minimo sei mesi prima della commercializzazione. Dosaggio 9 gr/L Colore: Si presenta brillante e limpido di colore giallo con riflessi dorati. La luminosità è notevole, l’effervescenza sostenuta, con un perlage molto persistente Profumo: Al primo naso è un vino fine e fresco, fruttato con note di frutti a polpa bianca (pera, mela renetta), di albicocca, ma anche di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono ulteriore complessità. Al secondo naso si rivela una grande intensità olfattiva con note più marcate di brioche e biscotto. Gusto: Il vino è equilibrato, abbastanza rotondo e polposo, con aromi di frutti maturi (regina claudia e pescanoce). Il finale è lungo, il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell’assemblaggio.
