Descrizione
L'amaranto – un alimento sempre più richiesto con numerose modalità di preparazione. L'amaranto ( Amaranthus tricolor) è conosciuto da poco tempo nel nostro Paese, ma per gli antichi popoli americani più di 6000 anni fa rappresentava uno degli alimenti più importanti nella loro dieta. Gli Aztechi lo usavano anche come parte dei rituali religiosi. È classificato come cereale, anche se in realtà non è affatto un cereale, ma il seme di una pianta che porta lo stesso nome. È classificato come cereale perché viene utilizzato in modo simile nell'alimentazione. Piccoli granuli gialli che possono essere preparati in tanti modi diversi. Oggi l'amaranto sta diventando sempre più popolare, soprattutto tra le persone che non possono consumare glutine, ed è quindi un valido sostituto di grano, farro, segale e di altri cereali contenenti glutine. Può essere preparato in modo simile al porridge di miglio – nel risotto, nell' insalata o come aggiunta a zuppe. Viene spesso utilizzato anche come aggiunta a vari dolci, granola, barrette di cereali, frullati e altri piatti dolci e può essere utilizzato anche per preparare i popcorn. I vantaggi del prodotto BIO Amaranto del marchio Smart Organic: da produzione biologica certificata, non contiene glutine, facile da usare in numerosi modi, adatto anche come un pasto nutriente.
