Pinot Noir Saint Clair Block 15 2021 proviene da una parcella selezionata che rappresenta una lettura precisa del Pinot Noir in chiave neozelandese, mentre la vendemmia 2021 ha favorito una maturazione omogenea e uno sviluppo fenolico equilibrato.
La vinificazione è impostata per preservare integrità del frutto e per modulare con delicatezza le estrazioni, così da mantenere una struttura fine e non invasiva.
L’affinamento in legno contribuisce ad arricchire il profilo senza alterarne la vocazione varietale, sostenendo un’evoluzione armonica.
Il vino si distingue per impostazione elegante e centrata più sulla finezza che sulla potenza estrattiva.
La componente acida sostiene una progressione lineare e ben definita.
Il sorso risulta fluido, con buona coerenza tra percezione olfattiva e gustativa.
L’insieme restituisce un’identità territoriale riconoscibile e contemporanea.
La chiusura è equilibrata e persistente su richiami fruttati e lievemente speziati.
Bottiglia 75 cl