Abbinamenti: A tavola trova i migliori abbinamenti con primi piatti al ragù di carne e selvaggina, carni rosse arrosto e alla brace, carni in umido e cacciagione.Descrizione Organolettica: Si presenta di un colore rosso rubino scuro, con leggere sfumature violacee. Al naso dominano intense note di frutti rossi maturi, seguite da piacevoli sentori di spezie dolci. Matura per 8 mesi in barrique di rovere francese e completa il suo affinamento con ulteriori 4 mesi di bottiglia portando al palato un risultato equilibrato, armonioso e avvolgente, caratterizzato da una trama tannica sinuosa ed avvolgenteDescrizione Vino: Il Bruciato Antinori è un vino che incarna l'essenza del territorio di Bolgheri, un'area rinomata della Toscana per la sua produzione vinicola di eccellenza. Questo vino rosso è un invito a scoprire i sapori e le tradizioni di una regione che ha saputo coniugare innovazione e rispetto per la natura. Il Bruciato Antinori è più di un semplice vino; è un viaggio sensoriale attraverso la Toscana, un'opera d'arte enologica che racconta la storia e la passione di una delle famiglie vinicole più prestigiose d'Italia. Il nome "Il Bruciato" ha una storia affascinante che risale al passato del territorio di Bolgheri. La tenuta Guado al Tasso, di proprietà della famiglia Antinori, include una zona chiamata "Il Bruciato". Secondo la tradizione, questo nome deriva da un antico incendio che devastò la foresta in quella parte della tenuta, rendendo la terra bruciata e incolta per un certo periodoAffinamento: Alcuni mesi in barriqueDescrizione Vitigno: Di origine alluvionale, da argillo-sabbiosi a argillo-limosi con presenza in alcuni casi rilevante di scheletroVinificazione: Le uve selezionate vengono portate in cantina dove sono diraspate e pressate sofficemente. Segue la fermentazione e la macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata per circa 10-15 giorni. Una parte del Merlot e Syrah viene fatta fermentare a temperature più basse per mantenere gli aromi varietali e il gusto tipico. La malolattica avviene in acciaio e finisce in barrique
