Il Red Angel della linea Jermann è una tipica e interessante espressione di Pinot Nero friulano. La sua prima annata di produzione risale al 1988, trentennio dove si è denotata una crescita qualitativa costante del vino, anche grazie al sapiente dialogo tra modernità e tradizione messo in atto dalla cantina. Il nome di Jermann è uno dei più noti e famosi tra gli appassionati del mondo enologico. Se è vero che tutto ebbe inizio nel 1881 quando Anton Jermann, viticoltore trasferitosi dall'Austria al Friuli, decise di proseguire la sua attività in Italia, la vera e propria svolta si ebbe intorno agli anni 70 quando Silvio Jermann prende in mano l'azienda portandola ai vertici della produzione vinicola italiana e facendole raggiungere fama mondiale. Oggi i possedimenti della famiglia contano circa 200 ettari, ma il credo degli Jermann è rimasto lo stesso: amore e rispetto per la propria terra con utilizzo di pratiche dell'agricoltura biologica. Il Red Angel proviene da vigne di Pinot Nero esposte a sud-ovest che poggiano su terreni caratteristici denominati “ponca”, ricchi di sostanze minerali. Dopo la selezione delle uve migliori e la fermentazione, il vino affina 12 mesi in botti piccole e tonneaux di rovere francese. L'apporto del passaggio in legno piccolo si concretizza con una maggiore ricchezza dello spettro aromatico del vino che si impreziosisce di sfumature golose e speziate. Il vino rosso Red Angel si mostra nel bicchiere con un colore rosso rubino tenue tipico del Pinot Nero. Il naso è un coacervo di sensazioni differenti, che spaziano da una gioviale vinosità a tocchi erbacei e speziati ben più complessi. Il quadro di completezza delineato al naso si riscontra anche all'assaggio dove il liquido si mostra espansivo ed accogliente, e viene ravvivato da un apporto costante di sale e freschezza. Interpretazione magistrale.
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