PORTO ROSSO Denominação de Origem Controlada VITIGNO Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto C√£o, Tinta Roriz e Tinta Amarela CARATTERISTICHE Ferreira Ruby è un classico Ruby Porto, un vino attraente e ricco, con sentori genuini dei migliori vini provenienti dalla regione Douro, prodotti con la cura e la maestria acquisite in 270 anni di eccellenza, che ha fatto di Ferreira il produttore della più alta qualità e il primo brand in Portogallo. Ferreira Ruby Porto è vinificato utilizzando il tradizionale metodo Porto. Le uve selezionate e raccolte a mano vengono dolcemente pressate e, dopo essere diraspate, vengono fatte fermentare. Questo processo viene effettuato sotto il monitoraggio costante di temperatura e densità del vino, così da rendere possibile la scelta del momento ideale per l’aggiunta di alcol, fondamentale per interrompere la fermentazione e consentire al Porto di mantenere la sua tipica dolcezza. Dopo la vendemmia, il vino rimane nella regione Douro, dove grazie al freddo inverno le fecce si stabilizzano. La primavera successiva il vino viene trasferito alla tradizionale cantina a Vila Nova de Gaia, dove viene travasato in botti di rovere, nelle quali affinerà per alcuni anni. I vini selezionati per la miscela finale hanno un’età compresa tra i 2 e i 5 anni di affinamento, assicurando al prodotto finale ricchezza ed equilibrio, con una media di età di 3 anni. Il colore rubino intenso dimostra la sapiente selezione delle uve. Al naso li suo intenso aroma richiama la frutta matura. Dal corpo pieno e ricco mostra grande equilibrio fra la dolcezza e la sua struttura tannica, apportando caratteristiche uniche e un finale persistente. Ferreira Ruby Porto è di pronta beva, non migliorerà con ulteriore affinamento in vetro. Si consiglia di conservare la bottiglia verticale, protetta da fonti di luce e di calore, a temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C. Una volta aperta non è necessario decantarlo, e manterrà le sue note gustative inalterate anche per 4 settimane dall’apertura. Viene spesso servito come aperitivo o con formaggi cremosi, ma si abbina egregiamente anche con dessert al cioccolato e crostate di frutta. Servire da solo o leggermente freddo o con ghiaccio.
