Il b Gewurztraminer /b è un b prodotto enologico /b altoateasino, un bianco fermo aromatico a Denominazione d'Origine Controllata (DOC) Prodotto nella b cantina /b dei monaci Agostiniani b Abbazia di Novacella /b , questo vino è il frutto di b bacche /b fortemente aromatiche. I b vitigni /b coltivati tra l'agro di Bressanone, quello di Varna e quello di Naz Sciaves e allevati con sistema Guyot sono impiantati su un suolo b ghiaioso, limoso e sabbioso /b a un altezza che va dai 600 metri ai 700 metri sopra livello del mare. Le b vigne /b che si caratterizzano per l'esposizione dei filari verso sud e verso sud-ovest godono di temperature diurne calde e di notti fresche. È proprio la particolarità del microclima, insieme a quella del terreno, a regalare ai frutti l'aromaticità che li contraddistingue. Il bianco Gewurztraminer nasce da un uvaggio in purezza di Traminer Aromatico. Le b uve /b , durante la b vendemmia /b che si svolge nel mese di ottobre, vengono selezionate con cura per poi essere raccolte, quindi vengono sottoposte a una b pressatura soffice /b , dopodiché il mosto segue il processo di b fermentazione alcolica /b dentro vasche d'acciaio inox con lieviti indigeni e a una temperatura controllata di 20 °C. Successivamente, sempre dentro contenitori di acciaio inox, segue il processo di b affinamento /b per un periodo di tempo minimo della durata di 6 mesi. Trascorsi i quali il vino verrà imbottigliato e immesso nel mercato. Il risultato è un bianco di qualità eccelsa che si caratterizza per il suo profumo intenso. Un b prodotto enologico /b di struttura, equilibrato, elegante e coinvolgente. Un vino di successo piace alla critica del settore sia a livello nazionale che internazionale.
