Il b Praepositus Kerner Valle Isarco /b è un b vino /b bianco fermo a Denominazione d'Origine Controllata (DOC). Prodotto nell' b Alto Adige Südtirol /b , specificatamente nell'agro di Bressanone e Varna, è frutto di un b vitigno /b a bacca bianca semi-aromatico, nato in Germania nell'anno 1929 dall'incroccio di b vitigni /b a b bacca /b grossa rossa Schiava con quelli renani a bacca bianca di Riesling. Il b Praepositus Kerner Valle Isernia /b della cantina b Abbazia di Novacella /b è un vino prodotto da un b uvaggio /b 100% Kerner. Coltivate con sistema d'allevamento a Guyot a un'altitutine compresa tra i 650 metri e i 700 metri sul livello del mare su un suolo di origine morenica composto da b ghiaie limosabbiose /b , le b viti /b Kerner danno vita a b grappoli /b compatti di dimensione medio-piccole con b frutti /b sferici. Caratterizzata da una germogliazione tardiva, la pianta si mostra resistente agli inverni particolarmente freddi, la maturazione delle sue bacche avviene nei primi del mese ottobre; le uve, infatti, vengono raccolte intorno alla prima decina di giorni del medesimo mese. Una volta raccolte, vengono pigiate per essere poi sottoposte a processo di b fermentazione /b a una temperatura controllata di 20°C dentro vasche in acciaio inox. Successivamente il b mosto /b b maturerà /b all'interno delle medesime vasche per un periodo di tempo minimo di 6 mesi, trascorsi i quali verrà imbottigliato, quindi prima di essere immesso nel mercato dovrà riposare in bottiglia per altri 3 mesi. Il risultato è un b prodotto enologico /b di qualità che si fa conoscere, dentro e fuori dai confini nazionali, per la sua forte personalità.
