Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Superiore: Un vino rosso veneto ricco e avvolgente Il Valpolicella Ripasso Superiore di Monte dei Ragni è un vino rosso veneto prodotto dall'azienda agricola Monte dei Ragni, situata nel comune di Fumane, in Valpolicella. Il vino è ottenuto da una selezione di uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte a mano e appassite per circa 30 giorni. Dopo la pigiatura, il mosto viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene poi fatto rifermentare sulle vinacce dell'Amarone, dandogli un carattere più corposo e tannico. L'affinamento avviene in botti di legno per un periodo di almeno 12 mesi. Colore, profumi e sapori Il Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Superiore si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si percepiscono sentori di frutta rossa matura, spezie, tabacco e cacao. Al palato è un vino robusto e strutturato, con tannini ben integrati e un finale persistente. Abbinamenti Il Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Superiore è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Premi e riconoscimenti Il Monte dei Ragni Valpolicella Ripasso Superiore ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti, tra cui: 92 punti Wine Spectator (2023) 91 punti Luca Maroni (2023) 3 bicchieri Gambero Rosso (2023) Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia formaggi stagionati Vitigno: 40% Rondinella - 55% Corvina - 5% Molinara Gradazione: 15 % Formato: 75 cl
