Abbinamenti: Perfetto per accompagnare piatti di carne, formaggi stagionati o un classico tagliere toscano, ma può anche essere goduto da solo per apprezzarne appieno la finezza e la profondità Descrizione Organolettica: Colore rosso rubino deciso, con profumi di giaggiolo, violette, marasca, tabacco e pepe nero. Il gusto è asciutto, con acidità e tannini ben equilibrati. In bocca è fresco e sapido, abbastanza caldo e persistente. Al gusto presenta sentori minerali, frutta rossa, cuoio e aromi di torrefazione Descrizione Vino: Il Chianti Classico Badia a Coltibuono è un vino che racchiude tutta la magia e la storia del cuore della Toscana, si esorta per la sua capacità di associare una certa complessità a un carattere accessibile. Prodotto con cura in un luogo iconico che fu un’abbazia medievale, l’appellativo “Badia a Coltibuono” significa “abbazia del buon raccolto” fondata nel 1051. Questo Chianti Classico rappresenta una delle più autentiche espressioni del territorio, con un carattere elegante, equilibrato e ricco di sfumature, perfetto per chi desidera immergersi nella tradizione vitivinicola toscana. Ogni sorso di questo Chianti Classico racconta una storia millenaria e trasmette la passione e il rispetto per la tradizione toscana. Il Chianti Classico Badia a Coltibuono, non è solo un vino, ma si entra in contatto con l’anima autentica della Toscana Affinamento: in botti di rovere francese e austriaco da 15 a 25 ettolitri. Dopo 12 mesi di maturazione il vino viene infine imbottigliato e sottoposto a un breve affinamento prima della commercializzazione Descrizione Vitigno: I vigneti chianti classico hanno altitudine 260-370 m. s.l.m. Sud, SE, SW. Il terreno è composto da argille calcaree di medio impasto. Il sistema di allevamento usato è guyot. La densità (piante per ettaro) 5500-6600 Vinificazione: Fermentazione naturale con lieviti indigeni, macerazione tre settimane sulle bucce, follatura e delestage. Invecchiamento: 12 mesi, botti di rovere francese e austriaco da 15 a 25 hl, breve affinamento in bottiglia
