Abbinamenti: Ottimo con antipasti (salumi e formaggi semi-stagionati) e piatti della cucina mediterranea a base di verdure o funghi; ideale anche con piatti di carne o con legumi. Un vino versatile che può abbinarsi anche al pesce arrosto così come a molti piatti di diverse tradizioni gastronomiche del mondoDescrizione Organolettica: Dal color rosso rubino chiaro, Dea Vulcano offre un bouquet raffinato con note fruttate di ribes rosso e ciliegia, lievi sentori di erbe aromatiche (alloro) e speziati di pepe nero e cannella. Al palato è fresco e fragrante, morbido con tannini ben integrati ed un finale equilibrato e succosoDescrizione Vino: Esplorate il fascino vulcanico dell'Etna Rosso Dea Vulcano di Donnafugata, un vino che cattura l'essenza unica del terroir etneo. Questo vino raffinato è il risultato della passione e dell'esperienza di Donnafugata. Il nome Dea Vulcano rende omaggio alla mitologia greca e alla potenza del vulcano Etna, simbolo di forza e fertilità. Questo vino rappresenta una sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, incarnando lo spirito di Donnafugata, sempre alla ricerca di espressioni autentiche del territorio siciliano. Perfetto per una serata speciale o come regalo per gli appassionati di vini di carattere. Non perdete l'opportunità di assaporare questo straordinario esempio di vinificazione sicilianaAffinamento: Affinamento per circa 12 mesi, in vasca di cemento e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzatoDescrizione Vitigno: Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna, Altitudine da 730 a 750 m s.l.m.; la composizione del suolo lavico a tessitura sabbiosa, offe una reazione subacidaneutra, con buona dotazione organica. Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione radicale. Questa area a Nord del vulcano è caratterizzata da precipitazioni inferiori alle medie degli altri versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, caratterizzate da forti escursioni termiche tra giorno e notteVinificazione: Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La vendemmia del Nerello Mascalese per la produzione dei rossi è cominciata a fine settembre con alcuni giorni di anticipo, e si è conclusa il 15 ottobre. Alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi, scartando quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C. Affinamento per circa 12 mesi, in vasca di cemento e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
