Attraverso la sua tipica indole aromatica, il Gewurztraminer della cantina convento Muri - Gries è in grado di allietare e appagare i sensi dell’assaggiatore. Questo vitigno, riconoscibile per il caratteristico colore rosa intenso dei grappoli, appartiene infatti alla categoria delle varietà aromatiche, gruppo che racchiude quelle cultivar contraddistinte da acini molto profumati, dotati di aromi peculiari e molto riconoscibili che dall’uva passeranno poi direttamente al vino finito. Nel caso del Gewurztraminer questi profumi sono riconducibili a frutti tropicali come il litchi e a fiori come il petalo di rosa. Spesso vinificato in versione amabile oppure dolce, la tradizione altoatesina prevede invece la produzione di Gewurztraminer tendenzialmente secchi. Muri - Gries Gewurztraminer è un’espressione dell’omonima varietà a bacca rosa coltivata nelle zone di Appiano, Caldaro e Bolzano su terreni calcarei e argillosi, siti a un’altitudine di circa 400 metri sul livello del mare. A seguito della raccolta le uve vengono vinificate in bianco tramite pressatura delicata e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 19 °C. Sempre in acciaio il vino resta a maturare per qualche mese fino all’imbottigliamento che precede la definitiva uscita sul mercato. Il Gewurztraminer di Muri - Gries possiede una tonalità giallo dorato brillante. Al naso emergono intensi profumi aromatici di fiori, frutta matura, chiodo di garofano e frutti esotici che si uniscono a una lieve nota affumicata. Sorso pieno e avvolgente, di ottimo corpo e struttura, con un morbida sensazione aromatica ad accompagnare la chiusura fine. In generale, il Gewurztraminer rappresenta uno degli abbinamenti più classici alla cucina orientale, specialmente ai piatti speziati tailandesi.
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