Il Pinot Nero Abbazia Di Novacella è prodotto a Cornaiano (Appiano) ad una altitudine di 350 – 420 metri s.l.m., in un terreno composto da depositi morenici permeabili su base porfirica con esposizione Nord, Nord-Ovest. Vinifica con fermentazione in acciaio inox conn macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in botti di rovere da 60 hl. Bottiglia 75 cl
